平凉位于甘肃省东部，以其丰富的面食和羊肉菜肴闻名。以下是必吃美食攻略：
- 羊肉泡馍：平凉的羊肉泡馍以汤鲜肉烂、馍筋道著称，推荐去老字号店铺如‘马家羊肉泡馍’，搭配蒜泥和辣椒酱更美味。
- 静宁烧鸡：选用本地土鸡，经过秘制卤煮，肉质鲜嫩多汁，可在静宁县城的‘王记烧鸡’品尝到正宗口味。
- 饸饹面：一种传统手工面食，汤底醇厚，面条爽滑，尝试‘刘记饸饹面馆’，建议加醋和油泼辣子提升风味。
- 凉皮子：甘肃特色小吃，酸辣开胃，街头小摊如‘张阿姨凉皮’是本地人的最爱，适合夏季解暑。
- 锅盔：外酥内软的面饼，可搭配羊肉汤食用，‘李师傅锅盔店’的芝麻锅盔尤为出名。
总体策略：早餐从一碗羊肉泡馍开始，午餐品尝静宁烧鸡或饸饹面，晚餐可尝试凉皮子和锅盔。注意多数店铺营业时间较早，建议避开高峰时段。预算每人每天约50-100元即可享受地道美食。